打抗旱井的步骤如下：确定打井地点考虑地质条件：选择具备基本开采条件的地点，避免地质和环境问题。考虑水源条件：选择靠近自然水源的地点，确保水源潜力。考虑交通条件：选择交通方便、运输费用低廉的地点，减少后期成本。选择井的类型自流井：适用于初期抗旱，需不断添加材料保持水位。蓄水井：水质优良，需深挖地下水域

开办矿泉水厂需要办理的手续主要包括：水源开采证明向国土和林业部门申请，获取水源合法开采的证明。生产许可证QS认证向质量技术监督局申请办理，确保生产过程符合国家标准。卫生许可证向食品药品监督管理局申请，证明生产环境符合卫生要求。环保许可证办理环保相关手续，确保生产活动不会对环境造成污染。从业人员健康证