在法庭上，有效的证据通常需要具备以下三个基本特征：真实性：证据所表达的内容或事实必须是真实的，不能是虚构或臆想的。合法性：证据的收集和使用必须符合法律规定，不能侵犯他人合法权益或违反法律禁止性规定。关联性：证据与待证事实之间必须存在密切的关联，能够证明待证事实。具体到证据种类，根据《民事诉讼法》的规

当你在饭店吃饭后遇到签字人赖账不给钱的情况时，可以采取以下步骤来追回欠款：收集证据保留签字的账单或发票作为直接证据。如果有其他顾客或员工见证，可以请他们提供证词。如果可能，获取监控录像等视频资料作为辅助证据。尝试协商在提起诉讼前，可以先与签字人进行协商，看是否能够达成还款协议。提起诉讼如果协商无果，