江米面炸糕怎样和面 ？手把手教给你制作方法，学会自己炸
首先准备的材料有
糯米粉100克，低筋面粉200克，酵母3-5克，香甜无铝泡打粉2-3克，水300克。
红糖馅配方：红糖100克，面粉50克，色拉油20克（可以用白糖或者豆沙馅）
制作流程
1. 按配方比例称好糯米粉，面粉，酵母和泡打粉。
2. 将称好的面粉和配料放在一起搅拌均匀。
3. 按比例称好的水烧开后快速倒入拌匀的面粉。
4. 不停的搅拌使面粉受热均匀。
5. 充分烫透的面粉呈这种颜色即可。
6. 手沾少许色拉油防止沾手，将烫好的面粉揉成面团，然后加盖自然醒20分钟
7. 按配方比例准备红糖或者白糖，面粉和色拉油。
8. 将红糖面粉色拉油搅拌均匀做成红糖馅待用。
9. 案板上抹上少许色拉油，将醒好的面团搓成长条，分成50克左右一个的剂子。
10. 按成圆形饼状后包入红糖馅捏紧口，按扁。
11. 锅中加色拉油，加热油温160度将包好馅的油炸糕下入锅中。
12. 油炸糕浮起后炸制2分钟，两面金黄色即可捞出。
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