麻花的家常做法（老式软面麻花，过程简单易懂，老人孩子都喜欢）
今天分享一个家庭版的软麻花！
1. 首先盆中打入两颗鸡蛋，加入一百五十克的清水，六十到八十克的糖，再加两克的盐，放入蜂蜜三十克，食用油三十克，搅拌均匀。
2. 搅匀以后加入面粉五百克，五克无利泡打粉，两克泡打粉，要跟面粉混合以后再溶于蛋液水中，搅至面絮状，下手揉成团。
3. 做麻花的面团必须有筋性，所以把面团移到案板上，一定要多揉一揉，大约揉到七到八分钟左右，抻拉开，看一下，有这种厚厚的一层膜，证明面已经揉透揉好了。
4. 然后把面团搓成长条状，下成等份的剂子，这个面剂子可大可小，然后把面剂子揉一揉，整理一下，最后搓成长条状。
5. 搓好的面剂生坯，把表面抹上一层油，让它加快醒制，盖上保鲜膜，醒上十到十五分钟。
6. 醒好的面剂子先在中间搓开，然后两只手沿着中间的部位匀劲搓开，搓长，搓成这样的长条状，长度大约七到八十厘米左右。搓开之后，两只手上满劲，放在一边备用。另一个生坯也搓制完成了。
7. 然后把两头对叠压一下，看一下，两个面条自动上劲，沿着它上劲的方向再搓紧，看到哪里粗，抻住两边，轻拉伸长，看一下这个上劲。如果当时的面揉不透，这会搓麻花是容易断的，所以揉面一定要揉透，给它上满劲，按照自己喜欢的方法拧成麻花。每个人搓麻花的手法不一样，主要给它搓好即可。
8. 麻花的生坯就制作完成了，放在托盘中二次醒发，醒发到一点五倍大，具体时间根据自己家的温度来确定。
9. 锅中烧油，油温大约达到五成热，把它改成中小火，看一下这麻花的生坯，醒好了飘在油面上，全程开中火炸至，不要着急翻动麻花，炸到麻花的底部变色了，给麻花翻面，就这样始终保持中火慢炸，大约反复翻动三到四次，把麻花的颜色上好，整体麻花都变得金黄，金黄的，个个胖乎乎的，这样就可以控油出锅了。
看一下，自己在家也能制作出这么好看又好吃的麻花，无论是从颜色上还是从口感上，真的是不比外边买的差，主要自己在家做是不是很有成就感？
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