承载着儿时记忆的苤蓝，凉拌芥菜丝
苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作用。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
苤蓝脆嫩爽口，营养丰富，微甜不辣，挺适合凉拌的。
做法：苤蓝去皮后切细丝，放盐微微腌一下，锅里放少许油烧热，放生抽，醋，辣油香油炒一下，然后把料汁拌入芥菜丝，放葱丝，黑芝麻碎拌匀即可
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