红豆沙年糕的做法，小白也能做到表面光滑，味道浓香
年糕现在是我们生活中十分常见的一种食品，它的表面光滑洁白，里面含有非常浓香的馅料，无论是直接拿着这么吃还是煎一下吃，口感都是十分的软弱，非常容易入味年糕除了口感好之外，还有各种各样的味道可以供大家选择，既可以当作主食来食用，也可以当做小零食来食用，很方便哦。
一说到年糕，大家应该就能想到很多种口味的，比如豆沙馅的，紫薯馅的，豆沙馅的是最为特色的一种年糕，也是最受大家欢迎的一种，我自己平时在家也会做一些豆沙馅的年糕，吃起来有点糯糯的，感觉有点像网上买的小汤圆，但自己做出来的会更加的细腻软糯。
【菜名】
小年糕
【所需配料】
糯米、豆沙馅
【制作过程】
第一步：将糯米粉洗干净。洗的时候要注意糯米中其他的杂质，一定要挑干净，没有挑干净的话会影响口感，洗干净糯米之后就放到清水中泡半个小时，泡的时间不要太短，不然会影响待会达成粉的效果。
第二步：糯米泡好之后就将水倒掉，然后将泡好的糯米全部放到面包机中，面包机要提前洗干净，倒入之后再倒入适量的清水将它们搅拌均匀，然后选择面包机的糯米团模式，按启动键让它自己和面。
第三步：把砧板洗干净，然后在砧板上铺上一层保鲜膜的糯米团，面团和好之后取出一半把它拿出来放到保鲜膜上，利用保鲜膜把糯米团卷起来，卷好之后用刀切成适合大小的小段，就像下面这个样子。
第四步：将准备好的豆沙馅放到裱花袋里面，豆沙馅可以在市场买一包一包的，也可以提前泡红豆自己熟让后碾碎，如果没有裱花袋的话可以用保鲜袋代替，然后用剪刀在裱花袋或者保鲜袋的底部剪开一个口，口尽量大一点，因为要挤红豆。
第五步：把另一半糯米团放到砧板上用手按压，将它做成一个长长的面饼，要厚度相同一些，免得待会儿制作的时候影响热度的吸收，然后把准备好的豆沙馅挤到糯米饼上包起来。
第六步：用保鲜膜将年糕卷起来，用手轻轻的揉揉，好之后就用刀直接切成适合的大小。切好之后放到盘中，在上面撒上一些坚果类的食物，这样子年糕就做好了。
【烹饪小贴士】
1这样做出来的年糕，一种是无馅料的，一种是有馅料的，大家也可以只做一种就好了。
2我这边做的是豆沙馅，还有一些南瓜馅，紫薯馅之类的，大家可以直接到超市中去买馅料。
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