杭椒牛柳的做法 鲜嫩多汁，肉质嫩滑
牛肉的上浆方法：
首先把牛肉上面的筋膜去除，去除的边角料可以煮熟做麻辣牛肉或者炖牛腩，把修整好的牛肉先片成厚片，再切5厘米长的条，把切好的牛肉放进盆子内，倒入清水浸泡血水，然后再加一勺小苏打嫩滑牛肉，浸泡10分钟左右，把血水控出，然后再用清水清洗一遍，清洗干净倒出控水，把牛肉放进盛器内，用干毛巾把牛肉表面的水份吸走，这样做是为了牛肉上浆不易出水，吃着更嫩，下面开始腌制，加入盐调底味，一斤肉加盐不超过2克，加入胡椒粉1克、料酒15克、25克红酒、15克蚝油提鲜，然后把牛肉搅拌均匀，顺一个方向搅打，让牛肉把水份完全吸收进去，牛肉看着表面比较粘稠的时候，再加适量蛋清搅拌均匀，蛋清要根据牛肉稀稠度适量添加，然后加入15克玉米粉芡搅拌均匀，再加酱油调色，并顺一个方向搅拌均匀，把浆好的牛肉倒入盛器内，上面再倒上干净的植物油封口，加植物油是防止氧化出水，把浆好的牛肉放冰箱冷藏保存即可。
我们在浆肉的时候可以一次多做一点，春节随用随取。
原料：
浆好的牛里脊（牛肉的浆制方法也可以看黑椒牛柳的制作视频）、杭椒、红线椒、葱姜蒜
制作方法：
1、首先把原料改刀，杭椒切成约5厘米长的段，红线椒也切成同样的段备用。
2、下面开始上火制作，锅上火加入适量的植物油，油温烧制5成热，下入浆好的牛肉条滑油，牛肉滑油40秒左右的时候下入杭椒、红线椒过油，下锅滑油20秒左右，青红椒嫩熟倒出控油。
3、锅内留少许底油，下入葱姜蒜炒香，然后下入牛肉条和杭椒炒制，加入料酒翻炒均匀，再加一点清水融化调料。
4、加入蚝油25克，味精3克和胡椒粉1克，再加入白糖调和味道，最后加入适量酱油调色，翻炒均匀后加生粉水勾芡，让味汁粘匀牛肉和辣椒，出锅前再淋明油翻炒均匀出锅，以上调料也可以兑制成味汁，节省操作工序。
制作杭椒牛柳要点：
1.杭椒滑油的时候控制好时间，要保证杭椒脆嫩
2.牛柳腌制的有底味，调味的时候要控制调料用量
3.牛柳可以批量腌制，这个牛柳还可以制作黑椒牛柳，铁板牛柳，泡椒牛柳等菜品。
-
菱气热水器全国售后维修号码-全国各区网点服务号码实时反馈-今-日-资-讯
菱气热水器全国售后服务点热线号码是：400-883-2086，这是一条全年无休、24 小时在线的人工服务热线。无论您是急需取用重要物品却发现其出现故障，还是日常使用中察觉到异常，拨打该热线，菱气热水器专业售后团队将迅速响应，为您提供帮助。接下来为您详细介绍菱气热水器常见故障分析。菱气热水器全国售
时间：2025-04-26 00:02:21
-
Ascoli煤气灶售后号码-全国400服务号码实时反馈全+境+到+达
Ascoli煤气灶：400-883-2086，一键呼叫，服务到家——让您的Ascoli煤气灶明心之所向，践专注之行。我们深知您的Ascoli煤气灶电器对您意义非凡，因此我们提供全方位的，让您的Ascoli煤气灶在使用中随时享受如家的呵护：Ascoli煤气灶 售后，您专属的Ascoli煤气灶
时间：2025-04-26 00:00:11
-
云丁指纹锁号码-全国统一400客服24小时服务热线实时反馈-今-日-汇-总
云丁指纹锁售后维修客服热线{400-883-2086} 云丁指纹锁是一款实用的家用产品，能够有效的保护我们的财富和贵重物品。随着时间的推移，即使是云丁指纹锁也会遇到一些故障和问题。云丁指纹锁服务热线24小时故障报修全天候保修热线】就是一个可以为您解决所有问题的地方。 服务区域范围：
时间：2025-04-25 23:55:32
-
双能太阳能/全国各市服务热线号码实时反馈-今-日-资-讯
双能太阳能售后电话400-883-2086双能太阳能深知用户在使用指纹锁过程中可能遇到各类问题，特设立全国 24 小时售后服务热线：400-883-2086 。无论何时，只要您的双能太阳能出现状况，都能拨打该热线，专业客服团队将迅速响应，为您答疑解惑，安排维修事宜。双能太阳能/全国各市服
时间：2025-04-25 23:53:15
-
逗趣家保险柜客服号码售后号码大全及维修网点查询实时反馈-今-日-汇-总
逗趣家保险柜的维修电话可能因地区和具体服务内容而有所不同，但通常，用户可以通过拨打逗趣家保险柜的客服热线来获取维修服务。以下是一些可供参考的电话号码：逗趣家保险柜客服热线：400-883-2086逗趣家保险柜另一客服热线：400-883-2086这些电话号码通常提供2
时间：2025-04-25 23:49:17
