农药药害是指因施用农药不当而对植物造成的伤害。这种伤害可以分为急性和慢性两种。急性药害通常在施药后几天内出现症状，如叶片枯萎、脱落、黄化等；慢性药害则可能在施药后较长时间才显现，症状包括生长不良、叶片畸形、晚熟等。药害不仅影响植物的生长和发育，还可能导致农产品产量和品质的下降。产生药害的原因多种多样

食品中毒的证据主要包括以下几类：购买食物的票据和支付凭证：这些可以证明患者购买了可能引起中毒的食物。医院诊断证明：包括病历卡、检验报告、吐泻物、剩余食品等，这些是证明食物中毒的重要医学证据。医药费票据：因食物中毒而产生的医疗费用票据，可以作为损失证据。交通费和其他相关票据：因食物中毒而产生的额外费用