食堂经营面临的挑战是多方面的，以下是一些主要原因：决策失误：餐饮经营失败可能由于决策失误，如市场、价格、人才、广告、财务等方面的决策不当。缺乏科学的市场调查和充分的利弊权衡，可能导致经营策略失误。管理问题：高层管理者之间不团结或不稳固，管理上带有明显的倾斜迹象，导致内部矛盾和利益冲突，影响企业凝聚力