制作酸奶的最佳牛奶类型取决于个人的口感需求、营养需求以及便利性。以下是几种适合制作酸奶的牛奶类型：鲜奶特点：鲜奶是巴氏杀菌奶，保留了牛奶中的大部分活性营养成分和原始风味，如乳酸菌和免疫球蛋白。这些成分在酸奶发酵过程中起到关键作用，使酸奶口感醇厚、细腻，且发酵时间较短。适用人群：追求更丰富口感和质地，