食品中毒的证据主要包括以下几类：购买食物的票据和支付凭证：这些可以证明患者购买了可能引起中毒的食物。医院诊断证明：包括病历卡、检验报告、吐泻物、剩余食品等，这些是证明食物中毒的重要医学证据。医药费票据：因食物中毒而产生的医疗费用票据，可以作为损失证据。交通费和其他相关票据：因食物中毒而产生的额外费用